ВИДЫ КОНЬЯКОВ МАРКИ КОНЬЯКОВ

3 главных действия перед дегустацией коньяка

К коньяку необходимо относиться бережно, в известной степени даже деликатно. Изысканный алкоголь не терпит спешки и суеты, никаких мгновенных опрокидываний рюмки, равно как и самих рюмок быть не должно.

И дело не только в том, что коньяком каких-то 100 лет назад могли себя побаловать только аристократы. Но максимальное удовольствие можно получить только в том случае, если следовать нескольким правилам.

Подберите правильный бокал

А начинается все со специального бокала. Его отличительные черты – короткая толстая ножка, шарообразная форма и крутые стенки. Называются такие бокалы снифтерами и с их помощью появляется возможность ощутить все ноты напитка. Круглая форма позволяет аромату сконцентрироваться внутри бокала, не выплескиваясь наружу.

Пальцем сделайте отпечаток на бокале. Посмотрите на просвет. Отпечаток должен быть хорошо виден. Если же след от вашего пальца плохо различим, то скорее всего вы приобрели низкокачественный алкоголь.

Поболтайте напиток в бокале

Перед тем, как сделать первый глоток, обязательно подержите бокал с коньяком несколько минут в руках. Дайте согреться напитку. Это позволит коньячным спиртам выделяться более активно, и вы сможете в полной мере оценить аромат.

Посмотрите на следы, оставляемые коньяком на стенках. Они называются ножками и должны быть различимы около 5 секунд. Если ножка исчезает раньше, это говорит о недостаточной плотности коньяка. Скорее всего, его выдержка длилась совсем не долго.

Понюхайте коньяк

Нагрев напиток в руках, оценив его прозрачность и плотность, вы почти готовы к тому, чтобы сделать первый глоток. Осталось сделать совсем немного – понюхать коньяк.

Первый вдох делается на некотором удалении от бокала, 3-5 сантиметров, не более. Второй вдох сделайте над бокалом, а третий за секунду до глотка. После этого можно продолжать вкусовую дегустацию напитка. Глотки должны быть маленькими и небыстрыми.