ВИДЫ КОНЬЯКОВ МАРКИ КОНЬЯКОВ

КОКТЕЙЛИ ИЗ КОНЬЯКА В ШЕЙКЕРЕ

КОКТЕЙЛИ ИЗ КОНЬЯКА В ШЕЙКЕРЕ

Одним из самых надежных способов хорошо смешать составляющие коктейля является шейкер.

Несмотря на то, что это профессиональное средство работы бармена, недорого купить его можно в большинстве супермаркетов. Лучше всего покупать модели, выполненные полностью из металла, хотя если коктейли – не ваше основное хобби, вполне подойдет и более доступный пластмассовый шейкер.

Существует несколько техник работы с шейкером, но даже если вы будете банально трясти его из стороны в сторону, у вас все равно получится хороший коктейль. Главное, следуйте рецептам:

Коктейль Скорпион

Правильно приготовленный коктейль не только обладает приятным и необычным вкусом, но еще и выглядит соответствующе, создавая праздничное настроение и привлекая внимание не только к себе, но и к человеку, который его создал.

Примером такого напитка, которой, к тому же, очень легко сделать в домашних условиях, является коктейль Скорпион.

Впервые он появился в чикагских барах в 40-х годах прошлого века, и хотя ошеломительный успех к нему так и не пришел, коктейль пользуется популярностью не только среди посетителей питейных заведений, но и среди барменов. В его рецептуру можно вносить изменения без последствий для качества, а красивый внешний вид нравится девушкам.

Список ингредиентов довольно широк: нам будут нужны 25 мл лимонного сока, 25 мл апельсинового сока, 25 мл коньяка (или бренди), 50 мл белого рома, лед в кубиках и коктейльная вишня для украшения бокала (можно использовать и другие фрукты).

В шейкер кладется лед, затем добавляются все составляющие будущего коктейля. В течение двух минут шейкер энергично встряхивается, после чего его содержимое через стренер переливается в стакан, украшенный фруктами.

Рекомендуется использовать свежевыжатые соки, благо, нужно их совсем немного. Также в стакан перед тем как в нем появится коктейль, можно насыпать мелко покрошенный лед, хотя это и не обязательно.

Бренди можно использовать любой, а вот для рома требования строже – лучше, чтобы это был Bacardi.

Коктейль Вишневка

На основе вишневого ликера и коньяка можно сделать вкусный коктейль, приготовление которого не займет много времени и сил, да и значительного количества ингредиентов не потребуется.

Кстати, ликер с легкостью заменяется домашней вишневой настойкой, что придает коктейлю особенный колорит и вкус.

Все составляющие легко обнаружить если не у себя в холодильнике, то в любом продовольственном супермаркете. Нам потребуется 15 мл коньяка (можно использовать более доступный вариант - бренди), 30 мл вишневого ликера (или вишневой настойки), 40 мл водки и 30 мл белого вермута.

Весь процесс приготовления происходит в шейкере, куда, помимо указанных ингредиентов, добавляется колотый лед. Процесс смешивания длится не более пары минут, после чего коктейль сцеживается в высокий стакан и украшается вишней.

Напиток отличается сочным вишневым вкусом, а небольшое количество коньяка лишь подчеркивает его. Водка придает коктейлю необходимую крепость.

Каких-либо предпочтений в брендах нет. Главное, не использовать самые дешевые марки алкоголя, в качестве которых есть сомнения.

Коктейль Лимонная капля

Коктейль Лимонная капля популярен во многих странах, при этом рецепт его приготовления очень прост и напиток можно с легкостью создать в домашних условиях.

Распространенность Лимонной капли обусловлена нежным вкусом, образующимся благодаря смешению апельсинового и лимонного соков и ликера, а коньяк придает необходимую крепость.

Всего нам потребуется четыре компонента: 30 мл коньяка (или бренди), 20 мл ликера (рекомендуется использовать Cointreau), 30 мл лимонного сока и такое же количество апельсинового.

Ингредиенты смешиваются в шейкере, к ним предварительно добавляется лед, после чего процеживаются в бокал. Коктейль украшается дольками апельсина и лимона.

Рекомендуется использовать свежевыжатый сок, тем более что его нужно совсем не много.

Существует несколько вариаций популярного коктейля, при этом количество сока остается неизменным, но коньяк дополняется или заменяется водкой, джином и текилой. Поле для экспериментов остается очень широким.

Лимонная капля относится к той немногочисленной категории напитков, которые гарантированно создают хорошее настроение.

Коктейль Рай (Paradise)

Коктейль с романтическим названием Paradise знаменит своим ароматом, нежным вкусом и крепостью. Злоупотреблять им не стоит, хотя коктейль действительно очень вкусный и у него масса поклонников.

Пожалуй, единственной преградой для его приготовления дома может стать абрикосовый бренди, который не часто используется в коктейлях. Тем не менее, результат вас точно порадует.

Итак, нам понадобится 40 мл свежего апельсинового сока, 70 мл джина, 40 мл уже упомянутого бренди.

Первым делом шейкер наполовину заполняется колотым льдом, после чего вливаются остальные ингредиенты. После перемешивания, напиток переливается в стакан для коктейлей, украшенный апельсиновой долькой.

Центральным компонентом является абрикосовый бренди, без которого не получится создать необходимую игру вкусов. Все остальные ингредиенты второстепенны.

Тем не менее, если вы не сумели отыскать такой бренди в продаже, допускается использование обыкновенного абрикосового сока.

Отсутствие джина также не должно вас смутить, ведь его можно заменить обычной водкой в том же объеме.

Вместе с апельсиновым соком иногда используется гранатовый сок и сок лайма.

Порто Флип

Один из старейших коктейлей, дошедших до наших дней, считается Порто Флип.

Первые упоминания о нем появились в конце семнадцатого столетия, а уже в восемнадцатом веке коктейль удостоился упоминания в толковом словаре. При этом речь шла именно о коктейле, состоявшем из пива, яиц и рома. Особо подчеркивалось, что напиток получался пенным.

Несмотря на прошедшие столетия, пена и сейчас является изюминкой Порто Флипа. Мастерство бармена состоит в том, чтобы не просто добиться ее появления, но и сохранить в течение некоторого времени.  Для этого в рецепт коктейля был добавлен сахар и взбитые сливки, однако вы вполне можно обойтись и без них, воссоздав напиток, максимально приближенный к оригиналу.

Правда, точный рецепт до наших дней не дошел, поэтому достоверно сказать, что входило в состав Порто Флипа в самом начале, не представляется возможным.

Нам понадобится 15 мл бренди (или коньяка), 45 мл красного портвейна, одно сырое яйцо, кубики льда и небольшое количество мускатного ореха (для украшения).

Все яйцо нам не потребуется, нужно лишь 10 мл яичного желтка, который вместе с остальными ингредиентами помещается в шейкер со льдом. После встряхивания, напиток переливается через стейнер в бокал и украшается мускатным орехом.