ВИДЫ КОНЬЯКОВ МАРКИ КОНЬЯКОВ

В чем отличие коньяка от бренди

Общеизвестно, что коньяком может именоваться только тот алкогольный напиток, что был создан по соответствующей технологии в регионе Коньяк.

И хотя многочисленные производители, в основном из постсоветских стран, активно используют название «коньяк» для именования своей продукции, в действительности это не более чем бренди.

Справедливости ради нужно заметить, что коньяк также относят к виноградным бренди, однако в отличие от всех остальных напитков, он обладает уникальными особенностями.

Весь технологический процесс, начиная с обустройства виноградников и заканчивая разливом по бутылкам, должен производиться в регионе Коньяк. Если же спирты вывезены из региона, то произведенный из них напиток не сможет называться коньяком.

В чем отличие коньяка от бренди

Что же такого особенного в этом французском регионе, что делает его уникальным в своем роде? Как объясняют эксперты, Коньяк обладает уникальным географическим положением и сочетает в себе наиболее благоприятные природные (подходящая почва) и климатические условия для культивирования определенных виноградных сортов.

Для французского коньяка используются белые сорта, преимущественно Уни Блан, Коломбар и несколько реже Фоль Бланш. Остальные сорта почти не используются. Что характерно, бренди делают из другого винограда, которого в регионе Коньяк нет.

На каждом этапе осуществляется строгий контроль, начиная с выращивания виноградной лозы и заканчивая хранением напитка. Все технологические процессы ведутся в полном соответствии с правилами, а оборудование отвечает самым строгим требованиям. Только так можно гарантировать, что в результате действительно получится коньяк.

Как уверяют специалисты, производство бренди не может в полной мере следовать принятым в коньячной отрасли правилам. Исключение составляет лишь Арманьяк, наиболее близкий по качеству к настоящему коньяку.

Подробности о каждом конкретном экземпляре коньяка можно прочесть на этикетке. Покупателя в первую очередь интересует выдержка напитка, определяемая по возрасту младшего из спиртов. Согласно французским законам, возраст младшего из спиртов должен быть не менее двух лет. Такой напиток получает обозначение VS и является самым доступным по цене.

Коньяки категории VSOP стоят заметно дороже. Возраст младшего из спиртов составляет 4 года. Далее следуют коньяки XO, выдержка которых не может быть меньше 6 лет. Планируется увеличить минимальный возраст до 10 лет, с учетом того, что коньяки этой категории и так как правило делаются из старых выдержанных спиртов.