ВИДЫ КОНЬЯКОВ МАРКИ КОНЬЯКОВ

Украинский коньяк хотят сделать действительно украинским

Украинский коньяк хотят сделать действительно украинскимНа сегодняшний день проблема украинского коньяка в том, что он практически не содержит украинского сырья. Некоторые не согласны со сложившейся ситуацией. Чтобы называться украинским, коньяк должен содержать коньячные спирты украинской дистилляции.

Вопрос обсуждался неоднократно, и до 2014 года действовал закон, обязующий производить коньяки на основе местного сырья. Но затем произошла отмена закона. Однако одновременно правительство подняло размер акцизного сбора, приравняв по ставкам коньяк к водочным изделиям. Из-за этого украинские производители стали терпеть убытки.

Упорство законодателей, выступающих за обязательное использование украинских компонентов, объясняется наличием всех необходимых ресурсов. Украина располагает подходящим климатом для виноградников, есть специалисты, оборудование и все это простаивает. Никому это не нужно, так как коньячные спирты можно получить быстрее и дешевле, например, привезти из Грузии, Молдовы или Хорватии. Однако качественным такое сырье не назовешь.

Отказываясь стимулировать местное производство коньяка, правительство лишает население большого количества рабочих мест. При этом потребитель получает более дешевую продукцию, но некачественную. Технику, по которой сейчас работают украинские компании, в Европе даже не называют производством. Коньяк получают за счет смешивания завезенных спиртов с колером и водой. Данная процедура называется боттлерством.

Виноделы, следующие традиционным методам производства украинского коньяка, требуют утвердить состав, на 25% состоящий из украинских коньячных спиртов. Депутаты целятся на норму в 35%, и скоро обратятся в соответствующее министерство. А в планах на будущее - 100% местных спиртов.