ВИДЫ КОНЬЯКОВ МАРКИ КОНЬЯКОВ

Необычное варенье из коньяка

Удивительно, но коньяк не только замечательно проявляет себя в качестве алкогольного напитка, но и может служить одним из ингредиентов для варенья.

И хотя такое применение кажется несвойственным для коньяка, он способен придать необычный вкус лакомству. Хотя, конечно же, маленьким детям такое варенье лучше не давать.

Необычное варенье из коньяка

Рецепт приготовления малинового варенья с коньяком и желатином

Нам понадобится

  • Килограмм малины;

  • Килограмм сахара;

  • 100 мл коньяка;

  • Столовая ложка желатина.

Приготовление

Внимательно переберите ягоды, помойте под проточной водой и высушите. В большой миске пересыпьте малину сахаром, взбейте ее с помощью блендера и влейте 100 мл недорого коньяка (можно заменить на бренди). После добавления алкогольного напитка взбейте ягоды еще раз и выложите смесь в чистую емкость.

В теплой воде замочите желатин и подождите, пока он полностью не набухнет и не растворится.

Приготовление ведется на водяной бане. Поставив емкость с ягодами на баню, постоянно помешивайте варенье, пока оно не закипит. После того, как начнется кипение, подождите еще 5 минут и уберите с поверхности пенку. Положите желатин, хорошенько перемешайте и продолжайте варить еще 3 минуты.

Перелейте варенье по банкам (их необходимо заблаговременно стерилизовать) и тут же закатайте крышки. После того как банки приобретут комнатную температуру, переставьте их в холодильник или в прохладное место без прямых солнечных лучей.

Рецепт варенья с яблоком, орехами и бренди (коньяком)

Нам понадобится

  • Полкило яблок;

  • 100 грамм орехов (грецких);

  • 100 грамм сахара;

  • 50 мл воды;

  • Лимон;

  • Несколько лавровых листиков;

  • Две столовые ложки коньяка.

Приготовление

Тщательно помойте яблоки, разделите каждое на несколько небольших частей (6-8), удалите семена. Снимите кожуру с лимона (можно использовать терку) и выдавите из мякоти сок.

Доведите воду в кастрюле до кипения, после чего киньте яблоки, добавьте сахар, цедру, лавровые листики. Хорошенько все перемешайте и варите в течение 10 минут. Кастрюлю необходимо накрыть крышкой, чтобы варенье тушилось.

Затем снимите крышку, добавьте огонь и варите 5 минут. Достаньте лавровый лист, влейте коньяк (если нет коньяка, можно использовать более доступный бренди), положите орехи и оставьте вариться на полчаса на небольшом огне.

Через 30 минут снимите кастрюлю с огня и разложите только получившееся варенье по банкам (заблаговременно стерилизованным). Закройте банки крышками и дайте им остыть. Для хранения варенья выберите темное прохладное место, например, холодильник.